Los hábitos y estilos de vida poco saludables son detonadores de varias enfermedades que actualmente afectan a un alto porcentaje de la población mundial. Y, en la contraparte, la buena alimentación funciona como un mecanismo protector.

Así sucede con la manzana. Está científicamente comprobado que incluirla en la dieta de forma regular genera importantes beneficios en el organismo e incluso puede prevenir patologías.

A continuación te contamos lo que esta fruta hace por ti.

Protege del Cáncer

El cáncer es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Según datos de la Organización Mundial de la Salud, en el 2008 provocó 7,6 millones de defunciones (aproximadamente un 13% del total).

Los cálculos para el futuro no son alentadores: se prevé que las muertes por este motivo sigan aumentando en todo el mundo y alcancen la cifra de 13,1 millones en 2030.

Sobre las causas, se estima que un 30% de las vidas que cobra son debido a 5 factores de riesgo conductuales y dietéticos:

•Índice de masa corporal elevado

•Ingesta reducida de frutas y verduras

•Falta de actividad física

•Consumo de tabaco

•Consumo de alcohol

Volviendo a las manzanas, un estudio elaborado por científicos del Instituto Mario Negri de Milán concluyó que el consumo regular de al menos 1 al día reduce de forma significativa las probabilidades de sufrir distintos tipos de cáncer, según publicó la revista Annals of Oncology.

Durante 10 años los especialistas analizaron a 8.209 pacientes de diferentes hospitales de Italia que padecían cáncer (bucal, de esófago, colo-rectal, de mama, ovárico y de próstata). Asimismo, se evaluó y comparó a esta muestra con otros 6.629 pacientes que estaban afectados por patologías distintas.

Los resultados indican que aquellos que consumían manzanas tenían menores probabilidades de desarrollar tumores cancerígenos. Una disminución del 25% en el cáncer de esófago; 21% para el bucal y 20% para el cáncer de colon-recto. Un 18% para el cáncer de mama, un 15% para el ovárico y un 9% para el de próstata.

Varios trabajos anteriores ya habían dado cuenta del potencial de esta fruta contra el cáncer. El beneficio radica en las altas dosis de algunos antioxidantes que contiene, tales como  los flavonoides, capaces de inhibir el crecimiento de las células cancerígenas. Así lo constató, por ejemplo, una prueba efectuada por la Clínica Mayo en el 2001.

La Universidad Cornell, por su parte, pudo comprobar que los fitoquímicos de su piel inhiben la  reproducción de células cancerígenas en el colon en un 43%.

Regula el colesterol y ayuda a bajar de peso

Lo primero que se debe tener presente es ¡no sacarle la cáscara a la manzana! En ella están gran parte de los componentes (como fibra y fitoquímicos) que generan un impacto positivo en la salud.

Prueba de ello es una investigación liderada por el doctor Bahram Arjmandi, profesor del Departamento de Ciencias de Nutrición, Alimentos y Ejercicio de la Universidad de Florida.

El trabajo dividió aleatoriamente en dos grupos a 160 mujeres de entre 45 y 65 años. Por un período de 1 año se le encomendó a un equipo consumir 75 gramos de manzana seca al día, mientras que al otro le encargaron ingerir ciruelas secas durante el mismo plazo.

Luego de análisis sanguíneos a los 3, 6 y 12 meses de estudio, los resultados sorprendieron incluso al equipo de especialistas. De hecho, el mismo Arjamandi catalogó de “cambios increíbles” lo que se produjo ya a los 6 meses: las mujeres que comieron manzanas lograron reducir en un 23% los niveles de colesterol ‘malo’ e incrementaron en un 4% el colesterol ‘bueno’.

Y también hubo un beneficio extra en el peso, según comentó el especialista. Aunque ellas añadieron 240 calorías diarias a su dieta (por la dosis de fruta) esto no produjo un aumento de peso corporal; por el contrario, perdieron  1,4 kilos en promedio debido al efecto saciante de la manzana.

Estos beneficios se deben al contenido de pectina y de polifenoles de esta fruta, que mejoran el metabolismo de las grasas y reducen la inflamación.

Otras ventajas

•Buena fuente de fibra dietética,  por lo que favorece la buena digestión. Una manzana de tamaño medio contiene aproximadamente 5 gramos de fibra.

•Las personas que comen 5 o más manzanas a la semana tienen una mejor función pulmonar que aquellos que no lo hacen, de acuerdo con una investigación del St. George’s Hospital Medical School.

•Ayuda a evitar la descalcificación de las mujeres durante la menopausia, debido a que contiene un flavonoide llamado polifenol (tipo de antioxidante).

•También para el cerebro. Posee el fitonutriente quercentina (antioxidante) que protege de enfermedades degenerativas como el Alzheimer y el Parkinson; una investigación de la Universidad de Massachusetts, liderada por el doctor Thomas Shea, concluyó que beber zumo de manzana 3 veces por semana reduce hasta en un 75% las probabilidades de padecer Alzheimer.

•La sustancia quercetina y otros nutrientes de las manzanas favorecen, además, al buen desempeño de las funciones cognitivas como la memoria, pues protegen a las células cerebrales de la oxidación, ayudan a que las neuronas se limpien de los tóxicos y hacen más eficiente la comunicación entre ellas mejorando los procesos mentales.

Fuente: Quacker

Hoy quiero compartir con ustedes un tema del que  mucho se habla pero todavía no se  incorpora a la  práctica cotidiana del adulto mayor, esto es la actividad física. Es sabido que mantener en movimiento el cuerpo retarda su envejecimiento, sin embargo resulta común pensar que llegar a la tercera edad es sinónimo de quietud e incapacidad. Este paradigma es totalmente contrario a la realidad, en esta etapa resulta fundamental mantener una vida activa donde el ejercicio sea una parte fundamental para tener un buen envejecer, a pesar de que los cambios físicos impidan mantener el ritmo de vida al que una persona estaba habituado.

El organismo al pasar los 60 años comienza a mostrar cambios y, entre los  más comunes, están los problemas de irrigación sanguínea, musculares y de huesos. La menor irrigación sanguínea  provoca disminución de la capacidad respiratoria y del ritmo cardiaco, además de aumentar la presión arterial; por su parte los músculos y huesos del cuerpo disminuyen su volumen y fuerza;  otro tema que se adiciona a este panorama son los procesos sensoriales, que afectan directamente al ojo y al oído los que se ven limitados en sus funciones, tal vez estas sean las primera señales que advertimos de este cambio.

La falta de ejercicio y la suspensión de actividades que exigen trabajo muscular contribuyen a la pérdida de  masa muscular en un promedio de 15 por ciento por década después de los 50 años y un 30 por ciento a partir de los 70 años; esto trae como consecuencia directa la presencia de patologías como  la osteoporosis y la atrofia de los músculos que los hace más propensos a lesionarse tanto en hombres como mujeres.

El sedentarismo provoca consecuencias no solo en el debilitamiento físico del cuerpo, sino que también influye fuertemente en el estado de  ánimo y la autoestima, ya que la imposibilidad de tener la autonomía para realizar las tareas más básicas produce la sensación de ser una carga para la familia y prácticamente se ven a sí mismos como un bulto.

Evitar esta sensación está en cada uno de nosotros, la actividad física junto con la alimentación constituyen los dos elementos claves que definen la esperanza de vida de las personas, existe una relación directa y positiva entre la realización de actividad física y aumento de la esperanza de vida. Por otra parte la inactividad física y mental se transforman en los factores de riesgo más importantes.

La salud y la enfermedad pueden estar condicionadas por la presencia o ausencia de la actividad física que la persona desarrolle en su vida. De ahí que el proceso de envejecimiento que se produce en el organismo de las personas puede verse afectado positiva o negativamente en función de su nivel de actividad física.

Te sugerimos empezar ya,  intégrate a las actividades familiares desde las más domésticas, hasta los eventos que requieran mayor esfuerzo y participación activa. Busca un grupo dedicado a trabajar con personas de la tercera edad en que puedas desarrollar actividad física, en este tipo de grupos se fomenta también  la creatividad y se construyen redes de  apoyo social entre sus miembros.

Recuerda que la actitud es clave para la calidad de vida que lleves en la tercera edad, por lo tanto anímate y decídete a moverte y a disfrutar tu vejez todo lo que puedas.

Fuente: Guioteca

-Habla con tu hijo, genera comunicación y averigua el porqué de uso excesivo del computador.

-Trata de sacar el pc de la pieza de tu hijo, atribuye el cambio a tu necesidad de saber qué hace. Esta acción llevará a que baje las horas de uso del computador.

-Determina una contraseña para el computador, esto molestará y aburrirá a tu hijo, ya que siempre tendrá que solicitar la clave.

-Establece un límite de tiempo para usar el pc.

-Compra o descarga programas que restrinjan el uso del computador, a modo de dato Windows 7 te permite configurar límites de tiempo.

-Trata de crear espacios con los niños, invítalos a realizar actividades al aire libre, y si no quieren trata de ofrecerles algo que le guste en forma de intercambio.

-Delega a tu hijo tareas  en el hogar y  quítale privilegios si continúa usando el computador mucho tiempo.

¡Inténtalo no pierdes nada!

Fuente: Revista Carrusel

Fotografía: Serdigital.cl

En el primer volumen de esta serie, publicado el 2012 se identificaron cinco perfiles psicográficos de chilenos -Indecisos, Resignados, Esforzados, Culposos y Motivados- según sus hábitos de vida saludable y el nivel de limitaciones que se enfrentan, analizando también sus preferencias y motivaciones. Esta segmentación psicográfica permitió abandonar la clásica segmentación socioeconómica que hoy pierde relevancia ante este problema global.

Desarrollo de productos más saludables, tecnologías para que los alimentos se conserven mejor y modelos de negocios en beneficio de la salud y bienestar, son algunas de las oportunidades para innovar que detectó el segundo volumen del Estudio Chile Saludable.

Este volumen se centró en el rol de la industria para promover una mejor alimentación y la construcción de una sociedad encaminada hacia un bienestar saludable, ya que según lo analizado, los graves problemas de obesidad en nuestro país se explican en gran parte por los malos hábitos alimenticios, lo que se traduce en el consumo de altas cantidades de nutrientes críticos que ponen en riesgo la salud.

Según el estudio, las oportunidades para innovar se clasifican principalmente en  el desarrollo de productos más saludables, reduciendo la cantidad de nutrientes críticos e incluyendo la incorporación de nuevos ingredientes naturales que aportan beneficios para la salud y bienestar, entre otros.

Asimismo, se detectaron innovadoras tecnologías de preservación que contribuyen a la inocuidad de los alimentos y a la extensión de su vida útil,  optimizando la calidad y la estabilidad de sus propiedades nutricionales.

Otra de las innovaciones detectadas fueron modelos de negocios en beneficio de la salud y bienestar para la comercialización de productos y servicios de calidad que promuevan hábitos y estilos de vida saludables que aseguren la accesibilidad de los sectores más vulnerables de la población.

Análisis de la industria alimentaria y su relación con un Chile saludable

En primer término se explica la relevancia de que las empresas tengan conocimientos de las oportunidades y desafíos de innovación saludable en la producción y comercialización de sus productos. El rol de la industria en la promoción de hábitos y estilos de vida saludables y la disminución del sobrepeso y obesidad. Las sinergias entre el sector público y el privado tienen muchos beneficios individuales y sociales para todos los actores involucrados.

Según se explica en el volumen actual, en Chile existe un escenario favorable para hacer cambios e innovar. El tamaño a nivel mundial en la categoría Salud y Bienestar  se estima en US$700 billones anuales y ha experimentado una tasa de crecimiento promedio de 6,1% entre los años 2007-2012. En Chile, las ventas de este mercado de salud y bienestar alcanzan a  los US$3 billones anuales,  lo que equivale a un 19% del total de la  industria nacional de alimentos procesados (US$11 billones anuales) y bebidas (US$ 5 billones anuales).

La falta de tiempo, los nuevos estilos de vida, y el aumento de hogares unipersonales y de mujeres que trabaja fuera del hogar, son tendencias que también se reflejan en las ventas de ciertos tipos de alimentos de conveniencia  que satisfacen las necesidades de estos grupos de consumidores. Es así como mientras las ventas de productos en la categoría de congelados aumentaron en un 5,7% en los últimos cinco años (2007-2012), las comidas preparadas y sopas registraron un mayor crecimiento, con tasas del 9,9% y 13,3% respectivamente.

En tanto, si comparamos la evolución de los alimentos procesados y bebidas clasificados en la categoría Salud y Bienestar con los alimentos procesados tradicionales, se confirma el importante dinamismo en las ventas retail durante los últimos años de esta nueva categoría o clasificación. Es así como se aprecia  que mientras los alimentos procesados del tipo Salud y Bienestar crecieron a tasas promedio de 14,6%, el resto lo hizo  al 7,9%. En el caso de las bebidas refrescantes, la diferencia  es aún mayor, ya que mientras las ventas de las primeras aumentaron en 16,6% en promedio, el resto lo hizo al 7,1%.

Además se establece la relación que existe entre las emociones de los consumidores y sus decisiones de consumo. Si bien existen ciertos elementos fisiológicos que facilitan ciertas emociones frente a determinados productos se puede señalar que estas dependen de múltiples factores y evolucionan dependiendo de cambios exógenos experimentados por la sociedad y la industria. De esta manera se asume como uno de los desafíos de esta última, contribuir a generar emociones positivas de los consumidores en torno a los alimentos saludables, para obtener beneficios individuales y aumentar las utilidades de toda la comunidad.

Todo lo anterior permite concluir que las empresas pueden aportar a los objetivos sanitarios de cada década de tres maneras: a través de la auto regulación para producir alimentos más saludables, por medio del desarrollo de modelos de negocios de responsabilidad empresarial y a través de las alianzas con el sector público. Su actuar es complementario a las políticas, planes y programas gubernamentales que pretenden disminuir la obesidad.

En un país en el cual se está abriendo paso a la regulación de nutrientes críticos, la invitación y participación voluntaria de las empresas se hace más importante y facilita la armonía en el esfuerzo por un Chile Saludable.

Las oportunidades que se identificaron en este volumen del Estudio Chile Saludable representan una invitación para adoptar una estrategia de innovación que permita construir una oferta de alimentos que promuevan la salud y la calidad de vida, y que a la vez sean más accesibles y convenientes. En este contexto, el aporte de la industria puede contribuir a mejorar el bienestar de la sociedad.

Este esfuerzo no puede ser considerado de manera independiente pues la responsabilidad que implica el desafío de revertir la obesidad en Chile y promover estilos de vida saludable radica en un trabajo intersectorial de muchos actores de la sociedad y solo a través de una estrategia coordinada y participativa será posible alcanzar el desarrollo saludable de nuestro país.

Ahora se pretende facilitar la ubicación y acceso a los atractivos submarinos sin afectar el fondo marino, posibilitando la señalización de rutas de navegación y amarre de embarcaciones menores de turismo y recreación (veleros y yates).

Lo anterior, en el marco del proyecto “Los Destinos Imperdibles del Patrimonio Submarino Histórico y Natural de Chile”, que contempla la instalación experimental de “Sistemas de Anclaje y Boyado Ecológico”.

En esta tercera etapa final del proyecto se contempla la evaluación y experimentación de una tecnología de vanguardia y alta especialización, utilizada en parques, reservas y áreas marinas protegidas en el mundo.

Este proyecto mandatado por Sernatur, desarrollado por la carrera de Ecoturismo sede Viña del Mar de la Universidad Andrés Bello, y financiado por Innova Chile, de CORFO, se orienta a potenciar el conocimiento, conservación, interacción sustentable y posicionamiento del Patrimonio Submarino de Chile.

Tres “Sistemas de Anclaje y Boyado Ecológico”, en sus versiones de anclaje en sustrato rocoso (granito) y sustrato de arena (sistema Manta Ray), ya fueron instalados en La Reserva Marina Islas Choros-Damas, Región de Coquimbo.

Recientemente se realizaron 2 instalaciones en la Bahía de Valparaíso, en restos náufragos de alta visitación y que requieren imperiosamente planes de manejo sustentable: Se afirma que hay más de 500 naufragios dentro del radio de esta bahía y también una vida submarina interesante en torno al Muelle Barón.

Razón por la cual con anterioridad se creó el Puerto Deportivo Barón que permite a la gente navegar en el entorno y también encontrar lo que esconde el mar en su fondo.

Las alternativas que tienen más adeptos son los paseos en kayak y el buceo, ambas disponibles los fines de semana en el muelle Barón. En verano es posible practicarlas todos los días.

Este proyecto conlleva la creación de un nuevo producto turístico, capaz de otorgar al turista la posibilidad de descubrir y explorar in-situ la belleza paisajística de las profundidades marinas, la interacción armoniosa con sus moradores y el encuentro con los restos náufragos, testimonios vivientes de nuestra historia.

Es un nuevo producto Eco-turístico rigurosamente diseñado y respaldado por la normativa y reglamentación vigente, nacional e internacional y los lineamientos del Ecoturismo Marino.

Es en este contexto, los “Sistemas de Anclaje y Boyado Ecológico” se distinguen como una herramienta necesaria para acceder a los atractivos submarinos, proporcionando un elemento visual de posicionamiento del sitio de buceo, que permite fijar la embarcación de buceo y el descenso seguro y efectivo de los buzos, sin alterar el paisaje de las profundidades, ni dañar los frágiles sustratos poblados de vida.

Fuente: Chile es Tuyo

Para la implementación de este programa, que ha permitido desarrollar una serie de talleres a lo largo de todo Chile, ha sido clave la alianza que existe entre “Acción Total” y la Fundación de la Familia, cuya presidenta es la Primera Dama, Cecilia Morel. Gracias a esto se han podido desarrollar una serie de talleres a lo largo de todo Chile.

Con sesiones de entrenamiento dos veces por semana, cada taller cuenta con un equipo multidisciplinario compuesto por profesores, asistentes sociales y psicólogos encargados de enseñar no sólo la práctica deportiva, sino que también de orientar y dar apoyo para el desarrollo personal, para entregar de esta forma herramientas que impacten positivamente en la calidad de vida de sus beneficiarios.

¡Los centros penitenciaros tampoco podían estar ausentes de este deporte! El fútbol rompe fronteras y a través del “Fútbol Calle” ha conseguido llegar a quienes se encuentran privados de libertad con la realización de sus talleres.

“Los monitores de ‘Fútbol Calle’ me han ofrecido ayuda en el tema del deporte, quizás terminar mis estudios y hacer un curso de entrenador”, asegura Beto, un joven en situación de cárcel quien, además, afirma que “al llegar aquí con el taller de ‘Fútbol Calle’, han llenado de vitalidad la cárcel Colina 2 y nos han entregado esa motivación de llegar a un objetivo”.

CALENDARIO NACIONAL

Fuente: Fútbol Calle

Si tienes algo de tiempo, trata de buscar fotos, documentos, un adorno o cualquier cosa que te recuerde la infancia y muéstrasela a tus hijos. Si no aprecias mayor interés, acompáñalo de algún comentario sabroso, alguna anécdota que despierte su atención.

Verás cómo desde ese momento, comenzarán las preguntas, una tras otra, y recordarás nuevas anécdotas e historias que estaban guardadas en el baúl de tu memoria.

Podemos hablar presentándoles objetos, lugares o espacios emotivos, pero también es posible intentarlo sólo desde nuestra memoria.

Déjalos que te pregunten y respóndeles con todos los detalles.

Sin darse cuenta, pasarán los minutos, o tal vez horas. Los niños se identificarán con las historias. Todos estos contenidos generarán mayor vinculación familiar y sentirán un mayor apego a sus raíces.

Juntos, desempolvarán un pasado desconocido que los ayudará a conocerte mucho mejor. De paso, la entretención, y la emoción, está asegurada.

El viejito Pascuero les trajo a mis hijos un videojuego ochenterísimo, con Pac Man y Space Invaders incluido. El diseño, desafío y calidad está muy, pero muy lejos de los Wii, Play Station y otras sofisticadas consolas. Pero bastó que les contara que eran los juegos que alguna vez cuando niña, para que se desatara el real interés por usarlo.

Aquello dio pie para conversar sobre nuestros juegos de niños, sobre dónde vivíamos cuando pequeños y las comidas que disfrutábamos.

Si te das cuenta que tu pasado les entretiene, puedes organizar un paseo muy especial hacia los lugares que te acompañaron durante tu infancia.

Por ejemplo, en mi afán reporteril, viajamos junto a mi marido, hijos y padres hasta mi casa de niña, en Rancagua. Gentilmente, los dueños nos abrieron sus puertas y mis pequeños pudieron sumergirse en los rincones que abrigaron mis sueños durante la niñez.

Los recuerdos familiares pueden extenderse hasta los tíos, primos, abuelos y amigos…

Una actividad que puede resultar muy entretenida, es elaborar un árbol familiar: Con los nombres, recuerdos y tesoros familiares. En este punto, podemos invitar a los abuelos y tíos más cercanos. Verás cómo tus hijos valorarán ese encuentro. . Incentívalos en la actividad. Pueden ser los encargados del diseño, de tomar los apuntes o lo que se les ocurra. Se entusiasmarán al sentir que son parte y protagonistas de todo esto.

Otros se animan a idear su propio cuaderno familiar. La idea es preservar los momentos bellos, las cosas hermosas que hacemos o decimos junto a nuestros hijos. Cuando crezcan, ellos podrán continuarlo.

Esto, más bien pensando en las fututas generaciones, que podrán disfrutar de cada detalle.

Es cierto, estas actividades pueden llegar a ser más entretenidas para nosotros que para nuestros hijos. El recuerdo de nuestros padres, de nuestros hermanos, de nuestros abuelos puede entusiasmarnos insospechadamente más de lo que imaginamos. Pero te aseguro que si los involucras en este viaje, tus hijos se sentirán motivados a conocer más.

Les entretendrá identificarse con tu infancia, con tu juventud y con sus abuelos.

Necesitamos evocarlos, porque de otro modo nos sentiríamos vacíos, sin raíces, sin cimientos, al fin y al cabo, sin apoyo.

Los recuerdos son la vida y sin ellos es muy difícil ser feliz.

Todo aquello produce un goce y regocijo que nos hace sentir millonarios y nos divierte un montón.

Fuente: Guioteca

• La formación de retina en el feto
• La formación de membranas celulares en el cuerpo.
• La formación de neuronas del cerebro.

Debido a que el organismo no produce estos ácidos grasos, deben ser obtenidos desde fuentes como:

• Pescados azules (provenientes de aguas frías y profundas) como: Salmon, atún, sardina y mariscos como los choritos y ostras entre otros.
• Frutos secos como; nueces.
• Aceites vegetales como; soja, germen de trigo, canola entre otros.

Y dentro de sus positivos efectos sobre la salud, encontramos:

• Disminución de los niveles de colesterol sanguíneo LDL (popularmente se llamado malo).
• Disminución de los niveles de triglicéridos en la sangre.
• Aumento del colesterol HDL (llamado bueno)
• Protección frente a enfermedades cardiovasculares
• Estimulación del neuro-desarrollo en los niños

Se recomienda su consumo en todos los grupos etarios, siendo fundamental sobre todo durante el embarazo y la lactancia.

La Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo de omega 3 de 1-2% de la energía (125).

Fuente: Nutricionista Claudia Serrano

Directora Portal de Nutrición www.nutriamiga.cl

Identificar oportunidades de innovación en torno a los hábitos, estilos de vida y alimentación de la población fue el objetivo que se  fijaron Fundación Chile, el programa  de gobierno Elige Vivir Sano, Fundación de la Familia y GfK Adimark, a través de una alianza estratégica que dio como resultado el Estudio Chile Saludable. La iniciativa, que hoy presenta su segundo volumen, consigna que “en Chile existe un escenario favorable para hacer cambios e innovar” en materia de alimentación.

Según los datos recopilados, el mercado de los alimentos de la categoría Salud y Bienestar representan 19% de las ventas del retail en la industria de alimentos procesados y bebidas en Chile.

Incluso, las tasas de crecimiento anual han llegado a duplicar en los últimos años a algunas categorías de alimentos convencionales. Esto se explicaría por el reposicionamiento de los productos naturales dentro de las preferencias de consumo, sumado a la mayor conciencia de las personas sobre el riesgo de incluir en la dieta productos como sal, azúcares y grasas, y también a los avances de la ciencia y la tecnología, “ que han permitido el desarrollo de una nueva generación de alimentos, que aportan beneficios extra para la salud, más allá de su función propia, que es la nutrición”, detalla el estudio.

La categoría de alimentos asociados a Salud y Bienestar ha crecido 6,1% en promedio entre 2007 y 2012 a nivel mundial. En el caso de Chile, las ventas de este mercado alcanzan los US$ 3 mil millones anuales, con un crecimiento que destaca en comparación con otras regiones, con un promedio de 12,5% para dicho período.

Para la industria, los resultados del Estudio Chile Saludable representan “múltiples oportunidades de desarrollar innovaciones, potenciando la producción y comercialización de productos más saludables, reduciendo la cantidad de nutrientes críticos e incluyendo nuevos ingredientes naturales”.

Dentro de los aportes que podría realizar la tecnología se detallan la contribución a desarrollar procesos para mejorar la conservación e inocuidad de los alimentos, para extender su vida útil, además de crear modelos de negocios sustentables para la comercialización de productos y servicios que  aseguren el acceso de los sectores más vulnerables.

Pauline Kantor, directora del programa Elige Vivir Sano, comentó que “el rol de la industria en el mercado de la alimentación es un complemento a los esfuerzos del Estado en generar políticas públicas y programas para combatir la obesidad y el sobrepeso”.

Fuente: La Tercera

Cuerpo legal crea el Sistema Elige Vivir Sano, que tendrá como objetivo promover hábitos y estilos de vida más saludables entre los chilenos.

Tanto el Presidente como la Primera Dama afirmaron que se intenta  promover un cambio cultural para tener un país más saludable.

Con zapatillas llegaron hasta el Palacio de La Moneda los Ministros, parlamentarios y otros invitados que asistieron a la ceremonia de promulgación de la ley que crea el Sistema Elige Vivir Sano. El gesto reflejó la transversalidad del espíritu de esta nueva ley que busca promover hábitos más saludables y aumentar los factores protectores de las enfermedades crónicas no transmisibles.

El Sistema Elige Vivir Sano será coordinado por una Secretaría Ejecutiva dependiente del Ministerio de Desarrollo Social, que impulsará políticas, planes y programas elaborados y ejecutados por diversos organismos del Estado, como ministerios y servicios públicos, tendientes a generar oportunidades de acceso a una vida más saludable. Cada año El Presidente de la República determinará esas políticas.

Una resolución dictada por el Ministerio de Salud determinará las enfermedades que serán consideradas no transmisibles derivadas de hábitos y estilos de vida no saludables, y los factores de riesgo asociados a ellas.

Los Ministros de Hacienda, Desarrollo Social, Secretaría general de la Presidencia, Educación, Salud, Vivienda y Urbanismo, Trabajo y Previsión Social, y del Servicio Nacional de la Mujer, deberán incorporar planes y programas que promuevan la instalación de oportunidades de acceso a una vida más saludable para los chilenos.

En su intervención, el Presidente de la República Sebastián Piñera recordó el inicio de Elige Vivir Sano:

“Pensamos en cómo estructurar una política pública, una política de Estado que pasara más allá de las divisiones entre Gobierno y oposición y que pudiera trascender en el tiempo, porque sabíamos que para cambiar una cultura desde una vida poco sana hacia una vida más sana, se requiere no solamente un compromiso y una voluntad, se requiere no solamente políticas de Estado poderosas y al mismo tiempo eficaces, también se requiere compromiso y continuidad frente a este diagnóstico. Así empezó lo que fue una idea, después fue un programa y hoy día es una política de Estado.”

La impulsora de Elige Vivir Sano, la Primera Dama Cecilia Morel, agradeció al Congreso por la rapidez en la tramitación de esta ley y por el apoyo transversal que generó, y también destacó la visión en este tema del Presidente Sebastián Piñera:

“Elige Vivir Sano ha sido un programa muy ambicioso porque apunta a cambiar los hábitos, la mentalidad, y eso implica un cambio cultural que sabemos que toma tiempo, que es eliminar un mal hábito y asumir un hábito nuevo y sano. Quiero agradecer a todos quienes nos apoyaron, al Congreso, y destacar algo muy importante: esto lo hicimos con convicción, porque sentimos que éste es un problema que va más allá de la salud, es un problema país de carácter urgente. Y eso lo entendió muy bien el Presidente. Sin su impulso, sin su decisión, sin esa visión, esto no hubiera sido posible.” 

Con la promulgación de esta nueva ley, Chile se convertirá en uno de los primeros países en incorporar elementos de la Declaración Política de la Reunión de Alto Nivel de Prevención y Control de Enfermedades No trasmisibles de la ONU, desarrollada en la ciudad de Nueva York en 2011, que contó con la presencia de la Primera Dama Cecilia Morel. Esa instancia recomendó la formulación de políticas nacionales multisectoriales, medidas legislativas y campañas de concienciación pública para reducir los efectos de esta pandemia mundial.

Elige Vivir Sano ha sido fruto de un trabajo intersectorial y sistémico que en dos año ya ha dado resultados. La Encuesta Nacional de Hábitos de Actividad Física y Deportes realizada por la Universidad de Concepción para el IND en 2012 mostró que el sedentarismo bajó en un 3,7% entre los años 2009 y 2012. Es decir, hay 500 mil chilenos mayores de 18 años que antes no practicaban deportes y que hoy sí lo hacen.

Fuente: Gabinete Primera Dama