Tabla de Calorías

Ingresado el 13 diciembre, 2011 | Por Elige Vivir Sano

Referencia

Jury G., Urteaga C, Taibo M. Porciones de intercambio y composición química de los alimentos de la piramide alimentaria chilena.

Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Medicina, Universidad de Chile. Santiago Chile 1997

CEREALES:

FUENTE	ALIMENTO	Cantidad gramos	Calorias
USDA	ARROZ	100	365
USDA	ARROZ INTEGRAL	100	370
USDA	AVENA	100	384
USDA	CHUCHOCA	100	361
USDA	CHUÑO	100	351
USDA	FIDEOS	100	372
TC	HARINA TOSTADA	100	380
USDA	HARINA TRIGO	100	364
USDA	MAICENA	100	381
TC	QUINOA	100	375
USDA	SEMOLA	100	360
TC	TAPIOCA	100	360
USDA	ARROZ	100	129
USDA	ARROZ INTEGRAL	100	111
USDA	FIDEOS	100	130
USDA	CABRITAS	100	386
USDA	MOTE, MAIZ	100	123
USDA	MOTE, TRIGO	100	131
USDA/PAK	PAN TIPO MARRAQUETA/HALLULLA	100	289
USDA	PANMOLDE	100	269
USDA/PAK	PAN INTEGRAL	100	246
USDA	PAN DE CENTENO	100	243
USDA	PAN DULCE (HUEVO)	100	288
USDA	PAN AMASADO	100	429
USDA	AGUA	100	384
NTL	BOCADO CHAMPAÑA	100	349
NTL	CHAMPAGÑA	100	349
NTL	SODA	100	420
NTL	SODA INTEGRAL	100	359
USDA	ARVEJAS CRUDAS	100	81
USDA	ARVEJAS CONGELADAS COCIDAS	100	78
USDA	ARVEJAS ENLATADAS	100	69
TC	CAMOTE	100	131
USDA	CASTAÑA CRUDA	100	366
USDA	CHOCLO CRUDO	100	86
USDA	CHOCLO COCIDO	100	108
USDA	CHOCLO CONGELADO	100	81
USDA	HABAS cocidas	100	110
TC	PAPA CRUDA	100	80
USDA	PAPA COCIDA	100	86
TC	PIÑON	100	180
USDA	POROTOS GRANADOS	100	115

VERDURAS:

FUENTE	ALIMENTO	Cantidad Gramos	Calorías
USDA	ALCACHOFA	100	50
USDA	BETARRAGA	100	27
USDA	BERENJENA	100	28
USDA	BROCOLI	100	28
USDA	CHAMPIGNONES	100	27
USDA	CHAMPIGNONES ENLATADOS	100	24
USDA	COLIFLOR	100	24
USDA	ESPARRAGO	100	25
USDA	ESPINACA	100	23
USDA	Pepinillos dill	100	18
USDA	PICKLES	100	67
USDA	POROTOS VERDES	100	35
USDA	POROTO VERDE ENLATADO	100	24
USDA	REPOLLITOS DE BRUSELAS	100	39
USDA	SALSA DE TOMATES	100	84
USDA/ PAK	ZANAHORIA	100	45
USDA	ZAPALLITOS ITALIANOS	100	16
USDA	ZAPALLO	100	32
USDA/ PAK	ACELGA	100	20
USDA	CEBOLLA	100	38
USDA	CHAMPIGNONES	100	25
USDA/ PAK	TOMATE	100	21
USDA	ZANAHORIA	100	43
USDA	BETARRAGA	100	19
USDA	ACHICORIA	100	23
USDA	AJO	100	149
USDA	APIO	100	16
TC/PAK*	COCHAYUYO	100	56
USDA	ENDIVIA	100	17
USDA	ESPINACA CRUDA	100	22
USDA/ PAK	LECHUGA	100	13
TC/PAK*	LUCHE	100	37
TC	PENCA	100	21
USDA	PEPINO/ENSALADA	100	13
USDA	PIMENTON ROJO	100	27
USDA	PIMENTON VERDE	100	27
USDA	RABANITO	100	17
USDA/ PAK	REPOLLO	100	24
TC/PAK*	ULTE	100	29
USDA	ZAPALLITOS ITALIANOS CRUDOS	100	14
USDA	ACELGA CRUDA	100	19

FRUTAS:

FUENTE	Frutas	Cantidad Gramos	Calorías
USDA	CAQUI	100	70
USDA	CEREZAS	100	72
TC	CHIRIMOYA	100	56
USDA/ PAK	CIRUELAS	100	55
USDA	DAMASCO	100	48
USDA/ PAK	DURAZNO	100	43
USDA	DURAZNOS EN CONSERVA	100	74
USDA	FRAMBUEZA	100	49
USDA	FRUTILLA	100	30
USDA	GROSELLA	100	49
USDA	HIGOS FRESCOS	100	74
USDA	KIWI	100	61
USDA	LIMON FRUTO	100	29
TC	LUCUMA, PASTA	100	136
USDA/ PAK	MANZANA	100	59
USDA	MELON	100	35
USDA	MEMBRILLO	100	57
USDA	MORA	100	52
USDA/ PAK	NARANJA	100	47
USDA/NUT	NISPERO	100	47
USDA	PALTA	100	161
TC	PAPAYA	100	20
TC	PEPINO DULCE	100	28
USDA/ PAK	PERA	100	59
USDA	PIÑA	100	49
USDA	PIÑA ENLATADA	100	78
USDA	PLATANO	100	91
USDA/ PAK	SANDIA	100	32
USDA	TUNA	100	41
USDA/ PAK	UVAS	100	63
USDA	ACEITUNAS	100	116
USDA	PASAS	100	300
USDA	PERAS DESECADAS	100	262
USDA	HUESILLO	100	238
USDA	CIRUELAS	100	243
USDA	HIGOS SECOS	100	255
USDA	JUGO DE NARANJA	100	45
USDA	JUGO DE POMELO	100	39
USDA	JUGO DE LIMON	100	25

LÁCTEOS:

ORIGEN	ALIMENTO	Cantidad gramos	Calorías
FP2	LECHE FLUIDA ENTERA	100	61
TNL	LECHE LARGA VIDA LA LECHEREA NATURAL	100	60
USDA	LECHE EVAPORADA	100	134
TC FP2	QUESO CHANCO MANTECOSO O GAUDA	100	356
TC	QUESO CHEDDAR	100	393
TC	QUESO DE CABRA	100	334
TC	QUESO HOLANDES	100	393
TC FP2	QUESO PARMESANO	100	455
TC	QUESO PATEGRAS	100	394
TC	QUESO SUIZO	100	387
TNL	QUESOS CORTABLES	100	319
TNL	QUESOUNTABLES	100	303
FP2	QUESO CREMA	100	349
TNL	LECHE LARGA VIDA LA LECHERA SEMIDESCREMADA	100	47
TC	LECHE EN POLVO 18% MAT, GRASA	100	467
TC	LECHE EN POLVO 12% MAT, GRASA	100	406
USDA	LECHE FLUIDA SABORIZADA PROMEDIO	100	80
TNL	LECHE EXTRA CALCIO EN POLVO	100	454
TC	MOUSSE VAINILLA	100	149
NTL	YOGURT BATIDO DIET	100	53
FP2	QUESO/RICOTA	100	174
FP2	LECHE SOYA	100	33
FP2	TOFU	100	76
USDA	QUESILLO	100	103
TC	QUESILLO	100	108
FP2	LECHE DESCREMADA FLUIDA 2%	100	50
TC	LECHE EN POLVO DESCREMADA	100	353
TC	YOGURT BATIDO SIMPLE	100	86
TC	YOGURT CON SABOR	100	101
USDA	YOGURT CORRIENTE	100	61
TNL	YOGURT BLISS O SMACK	100	87
TC	YOGURT CON FRUTAS	100	114
NTL	YOGURT BATIDO CON PULPA DE FRUTA	100	111
NTL	YOGURT CON TROZOS DE FRUTA	100	122
FP2	LECHE CONDENSADA	100	321
NTL	SEMOLA CON LECHE/SALSA CARAMELO	100	95
NTL	ARROZ CON LECHE	100	122
-	CHANDELLE PROMEDIO	100	139
-	FLAN PROMEDIO	100	112
-	LECHE ASADA	100	121
-	LECHE NEVADA	100	86
TC	MAICENA CON LECHE	100	137
TNL	LECHE LARGA VIDA NESQUIK PROMEDIO	100	84
TNL	CONCENTRADOS LÁCTEOS PROMEDIO	100	157

CARNES:

ORIGEN	ALIMENTO	Cantidad Gramos	Calorías
USDA	CARNE VACUNO	100	174
TC	CAZUELA	100	145
TC	GUACHALOMO	100	128
TC	LOMO VETADO	100	137
TC	PLATEADA	100	134
USDA	CARNE CORDERO	100	258
TC	CHULETA	100	201
TC	CAZUELA	100	152
USDA	CARNE CERDO	100	293
TC	CAZUELA	100	264
TC	CHULETA	100	288
USDA	HIGADO VACUNO COCIDO	100	161
USDA	CORDERO HIGADO COCIDO	100	220
TC	UBRE	100	162
USDA	LENGUA COCIDA	100	282
USDA	SESO COCIDO	100	160
USDA	POLLO HIGADO COCIDO	100	156
USDA	JAMON	100	233
TC	JAMON CRUDO	100	312
TC/USDA	LONGANIZA	100	431
TC/USDA	MORTADELA	100	253
TC	TURIN	100	299
TC	QUESO CABEZA	100	205
TC/USDA	SALAME	100	435
TC	PRIETA	100	124
TC/USDA	VIENESA	100	321
USDA	VIENESA DE PAVO	100	224
TC	COJINOVA	100	187
TC	TRUCHA DE CULTIVO	100	131
TC	ATUN EN ACEITE	100	288
TC	JUREL EN ACEITE	100	280
TC	SARDINA EN ACEITE	100	309
TC	MERO	100	239
TC	SIERRA	100	156
USDA	SALMON CRUDO	100	183
TC	CHOLGAS EN ACEITE	100	132
TC	CHORITO EN ACEITE	100	100
TC	GONADAS, ERIZO	100	123
TC	JUREL AL NATURAL	100	155
TC	SARDINA, ESPAÑOLA	100	169
TC	ASIENTO PICANA	100	123
TC	FILETE	100	124
TC	LOMO LISO	100	145
TC	POLLO GANSO	100	116
TC	POSTA NEGRA	100	130
TC	POSTA ROSADA	100	127
USDA	CARNE CORDERO	100	258
TC	PULPA	100	144
TC	CARNE CERDO	100	293
TC	FILETE	100	129
TC	PULPA	100	132
USDA	CARNE VACUNO	100	138
USDA	CARNE POLLO COCIDO	100	176
TC	GALLINA, PIERNA	100	199
TC	GALLINA, PECHUGA	100	130
USDA	PAVO ROSTIZADO	100	170
TC	PAVO, PIERNA	100	123
USDA	PATO COCIDO(sin piel)	100	201
USDA	CARNE DE CABALLO CRUDA	100	127
TC	CONEJO CRUDO	100	109
USDA	CONEJO HORNEADO	100	148
TC	CHARQUI	100	354
TC	CARACOL DE TIERRA	100	72
TC	VACUNO CRIADILLAS	100	66
USDA	GUATITA CRUDO	100	98
USDA	RIÑON COCIDO	100	144
USDA	CORAZON COCIDO	100	99
USDA	POLLO CONTRE COCIDO	100	146
USDA	JAMON PAVO	100	128
-	CARNE VEGETAL	100	290
TC USDA	HUEVO yema	100	366
TC USDA	HUEVO clara	100	49
TC USDA	HUEVO ENTERO	100	160
USDA	HUEVOS DE CODORNIZ	100	154
USDA	ATUN EN AGUA	100	131
TC	CONGRIO COLORADO	100	77
TC	CONGRIO DORADO	100	73
TC	CONGRIO NEGRO	100	71
TC	CORVINA	100	97
TC	JUREL	100	122
TC	LENGUADO	100	85
USDA	MERLUZA O PESCADA	100	89
TC	PEJEGALLO	100	89
TC	PEJERREY	100	103
TC	REINETA	100	105
TC	RONCADOR	100	88
TC	CAMARON CONGELADO	100	110
TC	CARACOL DE MAR	100	106
TC	CHOLGA	100	74
TC	CHORITOS	100	72
USDA	CHORITOS CRUDOS	100	86
TC	JAIVA PROMEDIO	100	115
TC	NAVAJUELA	100	80
USDA	OSTRA	100	81
USDA	OVAS PROMEDIO	100	33
TC	ALMEJAS, CONSERVA EN AGUA	100	121
USDA	ALMEJAS	100	74
TC	MACHA EN CONSERVA	100	118
TC	PIURE	100	57
TC	LOCO	100	113
TC	ARVEJA SECA CRUDAS	100	345
TC	ARVEJA, HARINA CRUDA	100	333
TC	ARVEJA, HARINA PRECOCIDA	100	345
TC	CHICHARO	100	322
TC	CHICHARO, HARINA CRUDA	100	342
TC/PAK	FREJOL CRUDO	100	326
TC	FREJOL, HARINA PRECOCIDO	100	336
USDAN	FREJOL COCIDO	100	139
USDA	GARBANZO CRUDO	100	364
TC	GARBANZO, HARINA PRECOCIDO	100	349
USDA	GARBANZO COCIDO	100	163
USDA	HABA SECA CRUDA	100	341
USDA	LENTEJA CRUDA	100	338
USDA	LENTEJA COCIDA	100	116
TC	LENTEJA, HARINA CRUDA	100	340
TC	LENTEJA, HARINA PRECOCIDA	100	339

ACEITES:

ORIGEN	ALIMENTO	Gramos	Calorías
TC	ACEITE DE MARAVILLA	100	897
TC	ACEITE DE MAIZ	100	897
TC	ACEITE DE SOJA	100	897
TC	ACEITE DE OLIVA	100	897
TC	ACEITE DE COLZA	100	897
USDAN	ACEITE DE CANOLA	100	884
USDA	GRASA ANIMAL	100	717
USDA	MANTECA DE CERDO/ CHICHARRONES	100	902
TC	MANTECA VEGETAL	100	897
TNL	MANTEQUILLA	100	750
	MARGARINA	100	716
	MARGARINA DIET	100	539
USDA	MAYONESA	100	717
	MAYONITA	100	336
USDA	CREMA ACIDA	100	188
USDA	CREMA CHANTILLY	100	345
TC/mg	ALMENDRA	100	569
USDA	ALMENDRAS SALADAS	100	587
TC	AVELLANA	100	591
USDA	MANI	100	585
USDA	MANI SALADO	100	570
USDA	NUEZ	100	606
USDA	PISTACHO	100	577
USDA	ACEITUNA	100	116
USDA/tc para n6 y n3	PALTA	100	161

AZÚCAR:

ORIGEN	ALIMENTO	Gramos	Calorías
TC	AZUCAR	100	398
TC	MIEL DE ABEJA	100	318
TC	MIEL DE PALMA	100	254
TC	MERMELADAS PROMEDIO	100	214
TC	MEMBRILLO, DULCE	100	246
NTL	DULCE DE LECHE	100	308
NTL	MANJAR	100	265
USDA	JALEA POLVO	100	272
TC	JUGO POLVO	100	393
	PROMEDIO BEBIDAS GASEOSAS		38
	PROMEDIO NECTAR		50
TC	BERLIN	100	307
TC	BISCOCHO SIMPLE	100	381
TC	BISCOCHO RELLENO	100	375
industria	CONEJITOS CREMA PASTELERA	100	374
USDA	PIE DE LIMON	100	285
USDA	STRUDEL DE MANZANA	100	275
	NECTAR DAMASCO	100	49
	NECTAR DURAZNO	100	52
	NECTAR MEMBRILLO	100	50
NTL	JUGO SUR LARGA VIDA	100	56
	JUGO SUR DIETNARANJA	100	22
	JUGO SUR DIET DURAZNO	100	12
USDA	CERVEZA	100	40
USDA	VINO BLANCO	100	68
	VINO BLANCO EXPORTACION	100	74
USDA	VINO TINTO	100	72
	VINO TINTO EXPORTACION	100	75
USDA	WHISKY, RON VODKA	100	263
USDA	LICOR DE MENTA	100	370
USDA	LICOR DE CAFE	100	335
Tperu	PISCO	100	210
USDA	MARTINI	100	223
USDA	CHAMPAGNA	100	77
USDA	CHOCOLATE AMARGO	100	496
USDA	CHOCOLATE/LECHE	100	518
NTL	CHOCOLATE EN POLVO	100	564
NTL	TRENCITO	100	534
USDA	CHOCOLATE /ALMENDRAS	100	532
USDA	CHOCOLATE/MANI	100	542
USDA	CHOCOLATE/CEREAL	100	493
TC	BUDIN	100	389
TC	BUDIN CHOCOLATE	100	396
TC	FLAN POLVO	100	390

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